TEMPO.CO, Jakarta - KBRI Bratislava di Slovakia pada 30 Juni 2021 memperkenalkan kuliner nusantara dengan menyelenggarakan acara “Indonesian Cuisine Cooking Class 2021: Taste of Indonesia”. Pada kesempatan tersebut, Yusuf, juru masak masakan Indonesia, melakukan demo-masak makan Indonesia yang mudah dilakukan dan sesuai dengan selera orang Slowakia, seperti nasi goreng, gado-gado dan dadar gulung.
KBRI Bratislava dalam keterangan menjelaskan kegiatan ini bertujuan mempromosikan kekayaan dan keragaman cita rasa makanan Indonesia kepada masyarakat internasional. Promosi kuliner Indonesia ini, juga bekerja sama dengan International Women’s Club Bratislava (IWCB) serta kalangan friends of Indonesia lainnya.
Acara “Indonesian Cuisine Cooking Class 2021: Taste of Indonesia” pada 30 Juni 2021, yang diselenggarakan oleh KBRI Bratislava di Slovakia. Sumber: dokumen KBRI Bratislava
Acara ini juga digunakan untuk memperkenalkan tempe sebagai “super food” asli nusantara sejak abad ke-17, yang mudah dibuat dan diperoleh serta memiliki protein yang lebih tinggi dari daging sapi.
Selain menampilkan dan menjelaskan setiap tahap pembuatan tempe, Yusuf dan Chef lainnua, Puji, juga mengajarkan cara mengolah tempe menjadi makan yang lezat seperti orek tempe dan tempe goreng. Sebab sering kali orang asing mengonsumsi tempe mentah, tanpa memahami cara mengolahnya.
Dalam kesempatan itu, dijelaskan juga manfaat tempe bagi kesehatan.
Saat ini Indonesia sedang berupaya untuk menduniakan tempe sebagai makan yang perlu dikonsumsi oleh masyarakat dunia karena bersifat berkelanjutan, mudah dibuat dan merupakan super food yang berasal dari Indonesia. Mengingat semakin banyak masyarakat menyukai makan berbasis sayuran (plant based), tempe merupakan solusi terbaik untuk memperoleh protein tinggi yang sehat. Guna menduniakan tempe, di Indonesia juga telah dibentuk Tempeh Movement yang diikuti oleh wakil dari berbagai negara.
Para undangan yang hadir berkesempatan mencicipi masakan Indonesia antara lain rendang, sate ayam, tahu bumbu kuning, tempe goreng, orek tempe serta balado terong. Setiap tamu juga diberikan buku berisi beberapa resep masakan Indonesia yang telah disesuaikan dengan keadaan setempat.
Duta Besar (Dubes) RI untuk Slowakia, Adiyatwidi Adiwoso, mengatakan Indonesia merupakan salah satu negara dengan kekayaan kuliner, yang memiliki sekitar 3 ribu jenis makanan. Indonesia juga memiliki ratusan suku yang setiap daerahnya memiliki ikon kuliner tersendiri, dari yang terpedas hingga termanis serta dari yang tersulit hingga termudah dalam memasaknya.
Menurut Adiyatwidi, masakan Indonesia menduduki peringkat teratas dalam survei CNN tentang 50 makan terlezat dunia pada 2017, yaitu rendang dan nasi goreng pada peringkat 1 dan 2. Sedangkan sate ayam berada di nomer 14.
