Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Harga Mie Soba di Jepang Naik Gara-Gara Rusia Invasi Ukraina, Ini Sebabnya

Reporter

Editor

Yudono Yanuar

image-gnews
mi soba (pixabay.com)
mi soba (pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Invasi Rusia ke Ukraina berdampak pada mie soba, makanan favorit di Jepang. Untuk pertama kalinya dalam hampir satu dasa warsa, Ryu Ishihara terpaksa menaikkan harga dagangnya.

Meskipun dipandang sebagai salah satu makanan Jepang yang paling klasik - dan dimakan pada Malam Tahun Baru untuk keberuntungan - sebagian besar soba atau gandum kuda yang masuk ke dalam mie berasal dari Rusia, produsen soba teratas secara global.

Soba Rusia masih dapat diimpor, tetapi ketidakstabilan dan gangguan pengiriman telah menghambat dan menunda pengadaan. Hal itu menambah rasa sakit bagi pemilik toko mie soba seperti Ishihara yang sudah menderita karena lonjakan harga komoditas global, ditambah dengan anjloknya yen, sehingga membuat harga naik.

Kecap, tepung, sayuran yang digunakan untuk topping tempura dan bahkan ikan yang digunakan untuk kaldu semuanya naik harga.

"Para pemasok melakukan semua yang mereka bisa, tetapi kali ini situasinya sangat buruk sehingga tidak ada cara untuk menghindari kenaikan harga. Ada hal-hal yang harus saya naikkan sebesar 10 hingga 15 persen," kata Ishihara di tokonya yang sempit.

Soba terkenal sebagai makanan murah yang disajikan dingin atau panas, sering diseruput dengan cepat oleh pekerja dan mahasiswa di toko-toko sempit yang dapat memotong biaya dengan melakukan tanpa kursi. Jumlah kalori yang rendah dari mie dan kandungan vitamin dan mineral yang bergizi membuatnya juga sehat.

Harga mie soba Ishihara mulai dari 290 yen (Rp32.500) hingga 550 yen (Rp61.500), dengan tambahan seperti tempura dan dengan nasi lebih mahal.

"Sekarang, karena ada perang, biaya impor soba juga naik," katanya.

Terlepas dari status ikonik soba, Jepang pada 2020 hanya memproduksi 42% dari kebutuhan sobanya, menurut Asosiasi Soba Jepang. Kekurangan diisi  impor, dengan Rusia sebagai sumber soba terbesar ketiga dari 2018, menurut Kementerian Pertanian.

Pada 2021, Rusia naik ke urutan kedua, menggusur Cina, dan hingga Februari sebagai sumber utama soba di Jepang.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Setelah Rusia menginvasi Ukraina, harga komoditas melonjak, sementara yen Jepang jatuh ke level terendah 20 tahun. Selain itu, sanksi dan tindakan keras terhadap sistem perbankan Rusia, yang telah membekukan Moskow dari keuangan internasional, mempersulit penyelesaian beberapa pembayaran.

Hasilnya telah membuat pusing para importir dan pabrik soba seperti Hua Yue di departemen pembelian Nikkoku Seifun Co Ltd di Matsumoto, sebuah kota di daerah penghasil soba tradisional Nagano.

Perusahaannya mengimpor biji soba dari Rusia, serta negara-negara lain termasuk Cina, 800 hingga 1.000 ton, meskipun dia menolak untuk memberikan jumlah atau persentase yang tepat dari berapa banyak yang disediakan oleh masing-masing negara.

Sejauh ini, masalah terbesar adalah penundaan dan kenaikan 30% harga soba Rusia selama enam bulan terakhir, meskipun itu sebagian karena penghentian ekspor tahun lalu yang diselesaikan.

Dengan Rusia memproduksi setengah soba dunia, masalah berarti permintaan akan beralih ke produsen terbesar kedua Cina. Tetapi dengan Cina memotong produksi soba setiap tahun, harga kemungkinan akan naik lebih tinggi.

"Jadi mungkin sulit untuk makan soba di tempat yang murah," katanya.

Pelanggan setia Ishihayenra, seperti Keidai Fukuhara, yang datang dua kali seminggu, mengabaikan harga yang lebih tinggi. Tetapi mereka tetap memiliki batasnya. "Masih akan baik-baik saja," kata pekerja kantoran berusia 27 tahun itu. "Itu kalau harganya tetap sekitar 500 yen."

Reuters

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Putin Tak Serang Anggota NATO, Tapi Ancam Tembak Jet F-16

3 jam lalu

F-16 Fighting Falcon yang ditugaskan di Sayap Tempur ke-8 mengalami 'darurat dalam penerbangan', jatuh di Laut Kuning [File: Ints Kalnins/Reuters]
Putin Tak Serang Anggota NATO, Tapi Ancam Tembak Jet F-16

Putin mengatakan pesawat F-16 mampu mengangkut senjata nuklir. Ia menyatakan tak akan menyerang anggota NATO, tapi tembak jatuh F-16.


Rusia Mengaku Tak Percaya ISIS Lakukan Penembakan Moskow

6 jam lalu

Petugas pemadam kebakaran Rusia memadamkan api di tempat konser Balai Kota Crocus menyusul penembakan di Krasnogorsk, di luar Moskow, Rusia, 22 Maret 2024. Sekelompok hingga lima pria bersenjata menyerang Balai Kota Crocus di wilayah Moskow, kata layanan darurat Rusia . Setidaknya 40 orang tewas dan lebih dari 100 orang terluka dalam serangan teroris itu, kata badan intelijen Rusia, FSB. EPA-EFE/VASILY PRUDNIKOV
Rusia Mengaku Tak Percaya ISIS Lakukan Penembakan Moskow

Rusia menaruh kecurigaan bahwa Ukraina, bersama Amerika Serikat dan Inggris, terlibat dalam penembakan di Moskow.


Top 3 Dunia: Jepang Krisis Tenaga Kerja Hingga Profil Cawapres AS Nicole Shanahan

12 jam lalu

Duta Besar Jepang untuk Indonesia Masaki Yasushi dalam acara jumpa wartawan di kantor Kedutaan Besar Jepang, Jakarta Pusat pada Senin, 25 Maret 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Top 3 Dunia: Jepang Krisis Tenaga Kerja Hingga Profil Cawapres AS Nicole Shanahan

Berita Top 3 Dunia pada Rabu 27 Maret 2024 diawali oleh Duta Besar Jepang untuk Indonesia mengungkap alasan negaranya membuka banyak loker bagi WNI


Rusia Kirimkan Lebih dari 29 Ton Bantuan Kemanusiaan ke Gaza

21 jam lalu

Truk bantuan yang membawa pasokan kemanusiaan ke Gaza menunggu di Gerbang 96, pintu masuk yang baru dibuka memungkinkan akses lebih cepat ke Gaza utara, di Israel, 21 Maret 2024. REUTERS/Amir Cohen
Rusia Kirimkan Lebih dari 29 Ton Bantuan Kemanusiaan ke Gaza

Penerbangan khusus Rusia mengirimkan bantuan kemanusiaan gelombang ke-20 ke Gaza melalui Bulan Sabit Merah Mesir


Dua Tewas, Lebih 100 Orang Dirawat di Jepang akibat Suplemen Angkak

23 jam lalu

Tangkapan layar (kiri) salah satu suplemen kesehatan yang ditarik kembali oleh Kobayashi Pharmaceutical pada 22 Maret 2024. Beberapa produk lainnya, termasuk Mio Sparkling Sake Premium (Rose) (kanan), telah ditarik kembali sehubungan dengan meningkatnya kekhawatiran akan kesehatan.  (Gambar dan foto: situs Kobayashi Pharmaceutical dan Singapore Food Agency
Dua Tewas, Lebih 100 Orang Dirawat di Jepang akibat Suplemen Angkak

Dua orang tewas dan lebih dari 100 lainnya dilarikan ke rumah sakit di Jepang akibat mengonsumsi suplemen makanan angkak dalam waktu lama


Volodymyr Zelensky Bikin Acara Buka Puasa dengan Komunitas Muslim Ukraina

1 hari lalu

Presiden Ukriana Volodymyr Zelensky menyampaikan pidato secara virtual di KTT G20, Selasa, 15 November 2022. Sumber: Istimewa
Volodymyr Zelensky Bikin Acara Buka Puasa dengan Komunitas Muslim Ukraina

Presiden Ukraina Volodymyr Zelensky menyampaikan doa bagi negara-negara yang sedang dilanda konflik pada Ramadan tahun ini.


Daftar Negara Peserta dan Pembagian Grup Piala Eropa 2024 Usai Georgia, Ukraina, dan Polandia Lolos

1 hari lalu

Logo Euro 2024.
Daftar Negara Peserta dan Pembagian Grup Piala Eropa 2024 Usai Georgia, Ukraina, dan Polandia Lolos

Tiga negara dipastikan termasuk dalam 24 negara yang lolos ke putaran final Piala Eropa 2024 atau Euro 2024 pada Kamis dinihari, 27 Maret 2024.


Jepang Krisis Tenaga Kerja, Butuh Banyak Pekerja dari Indonesia

1 hari lalu

Menteri Tenaga Kerja Ida Fauziyah dan Duta Besar Luar Biasa dan Berkuasa Penuh Jepang untuk Indonesia, Yasushi Masaki, di Jakarta, Selasa (19 Maret 2024). (ANTARA/HO-Kemnaker)
Jepang Krisis Tenaga Kerja, Butuh Banyak Pekerja dari Indonesia

Duta Besar Jepang untuk Indonesia mengungkap alasan negaranya banyak membuka lowongan kerja bagi warga negara Indonesia.


24 Tahun Vladimir Putin Menjadi Presiden Rusia, Pemilu Tahun ini Menang Besar

1 hari lalu

Presiden Rusia, Vladimir Putin. Kremlin via RUETERS
24 Tahun Vladimir Putin Menjadi Presiden Rusia, Pemilu Tahun ini Menang Besar

24 tahun, Vladimir Putin berhasil mempertahankan tahta politiknya. Bagaimana rekam jejaknya berkuasa sebagai Presiden Rusia terlama?


Jepang Tertarik Kembangkan Proyek untuk IKN, dari Lift hingga Teknologi Smart City

1 hari lalu

Duta Besar Jepang untuk Indonesia Masaki Yasushi dalam acara jumpa wartawan di kantor Kedutaan Besar Jepang, Jakarta Pusat pada Senin, 25 Maret 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Jepang Tertarik Kembangkan Proyek untuk IKN, dari Lift hingga Teknologi Smart City

Jepang telah menyampaikan 25 surat pernyataan niat untuk kerja sama pembangunan di IKN.