Restoran dan Sektor Jasa akan Menaikkan Harga, Inflasi Turki Bakal Meroket

TEMPO.CO, Jakarta - Restoran dan bisnis lain di sektor jasa Turki mengatakan mereka akan menaikkan harga tahun depan untuk menutupi biaya kenaikan upah minimum 50%, yang diumumkan pemerintah Presiden Tayyip Erdogan dalam menghadapi krisis lira yang bergerak cepat dan inflasi Turki yang semakin tinggi.

Pejabat dari sektor yang sebagian besar membayar upah minimum, yang juga termasuk ritel, pariwisata dan pembuatan pakaian, mengatakan kepada Reuters mereka harus menaikan harga mulai bulan depan, dan beberapa memperingatkan kemungkinan akan gulung tikar.

Kenaikan upah, yang mulai berlaku pada 1 Januari, akan berarti kenaikan biaya 40% bagi pemberi kerja, mengingat akan ada keringanan pajak.

Kenaikan harga akan mendorong inflasi secara keseluruhan, yang telah menembus lebih dari 30% dalam beberapa bulan, dari 21% bulan lalu.

"Kami tidak mampu membayar ini dari kantong kami sendiri," kata Ramazan Bingol, ketua All Restaurants and Tourism Association (TURES), dikutip dari Reuters, 18 Desember 2021.

"Apa yang akan terjadi? Itu akan tercermin pada menu dan pelanggan kami. Sayangnya, ini akan menjadi spiral," katanya.

Biaya tenaga kerja di sektor restoran akan naik menjadi 25% dari total biaya dari sekitar 15% setelah kenaikan upah, kata Bingol.

Yusuf Kaptanoglu, pemilik restoran Pideban di Istanbul, mengatakan bisnis yang membayar sewa akan terkena dampak terlebih dahulu. "Kemudian dengan kenaikan harga, bisnis di industri makanan dan minuman seperti kita akan ditutup satu per satu," katanya.

Prospek suram itu juga digaungkan oleh Sevket Alaeddinoglu, ketua restoran Dogal Dukkan.

"Dalam situasi luar biasa ini, salah satu langkah yang akan kami ambil untuk melanjutkan bisnis kami adalah melayani dengan lebih sedikit karyawan," kata Alaeddinoglu.

Di sektor pakaian jadi dan pakaian jadi, biaya tenaga kerja sudah sekitar 35%, kata Ramazan Kaya, presiden Asosiasi Produsen Pakaian Turki (TGSD). Tahun depan, harga harus naik hingga setengahnya, katanya.

Krisis mata uang Turki berakselerasi pada Jumat karena lira anjlok sekitar 8%, dilanda kekhawatiran atas spiral inflasi yang disebabkan oleh rencana Erdogan yang tidak ortodoks untuk memangkas suku bunga dalam menghadapi kenaikan harga.

Lira telah kehilangan sekitar 40% dari nilainya dalam 30 hari terakhir, mengguncang ekonomi dan memukul keuangan banyak orang Turki. Erdogan mengatakan rencana ekonomi barunya memprioritaskan kredit, ekspor dan pertumbuhan, meskipun ada kritik dari beberapa ekonom dan politisi oposisi.

Upah minimum tahun depan akan menjadi 4.253 lira (Rp3,7 juta) per bulan dan mempengaruhi sekitar 6 juta pekerja. Kenaikan upah minimum diperkirakan akan meningkatkan inflasi harga konsumen secara keseluruhan sebesar 3,5 hingga 10 poin persentase.

Baca juga: Lira Anjlok dan Inflasi Melambung, Erdogan Naikkan Upah Minimum 50 Persen

REUTERS