Gala Dinner KTT ASEAN Sajikan Hidangan Lokal Singapura, Apa Saja?

TEMPO.CO, Jakarta - Yu sheng, laksa, kueh pie tee, dan roti panggang kaya adalah menu yang disajikan dalam jamuan makan malam puncak atau gala dinner KTT ASEAN yang dibuka oleh Perdana Menteri Singapura Lee Hsien Loong pada rabu malam, 14 November 2018. Dari awal acara hingga akhir, empat jenis makan tersebut disajikan untuk para delegasi.

Baca: Polisi Singapura Kerahkan Robot Amankan KTT ASEAN

Dilaporkan dari Channelnewsasia.com, 14 November 2018, menu hidangan pembuka diawali menu tradisional yang segar yaitu yu sheng dengan kerang, salmon asap, jeruk Bali, mangga dan sayuran yang dilumuri dengan saus kismis.

Perdana Menteri Lee Hsien Loong, bersama Nyonya Lee di sebelah kirinya, bersulang dengan Perdana Menteri Thailand Prayut Chan-o-cha dan istrinya serta Perdana Menteri Cina Li Keqiang di gala dinner KTT ASEAN di Singapura, 14 November 2018. [Ong Wee Jin/The Straits Times]

Menu selanjutnya adalah sup yang terinspirasi oleh laksa yang terinspirasi menu favorit setempat. Para delegasi disajikan sebuah biskuit labu panggang dengan mie beras dan perkedel berisi udang yang dicampur dengan daun laksa yang dijuluki dengan laksa dekonstruksi.

Baca: Jokowi Ajak TKI Makan Bebek Goreng di Singapura

Pada acara gala dinner tersebut, hidangan utamanya adalah hidangan Asia dengan tema "surf and turf", yakni hidangan kombinasi seafood dan daging merah, yang menyajikan iga sapi Angus yang dimasak dengan butiran gandum dengan saus lada hitam. Kemudian udang Boston yang dibumbui dengan mentega dan bawang putih yang kering, serta sayuran yang diisi dengan kue pie tee yang renyah.

Penampil menghibur para pemimpin dunia saat gala dinner KTT ASEAN di Singapura, 14 November 2018.[Ong Wee Jin/The Straits Times]

Selain itu terdapat menu sarapan khas lokal roti panggang kaya dan kopi yang disajikan untuk hidangan penutup. Delegasi juga mencicipi hidangan penutup telur dan kelapa dimasak dengan pandan, yang dimakan bersama wafer lalu ditutup dengan es krim kopi.

Baca: Trump Tidak Datang ke KTT ASEAN, Apa Kata Mahathir?

Selain para pemimpin negara-negara ASEAN, sejumlah pemimpin dari negara tamu juga menghadiri makan malam KTT ASEAN di Suntec Convention Center Singapura, di antaranya Perdana Menteri Cina Li Keqiang, Wakil Presiden AS Mike Pence, Presiden Korea Selatan Moon Jae-in, Perdana Menteri India Narendra Modi, Perdana Menteri Selandia Baru Jacinda Ardern, Perdana Menteri Kanada Justin Trudeau dan Direktur IMF Christine Lagarde.

CHANNEL NEWS ASIA | MIS FRANSISKA DEWI